Секреты приготовления ароматных грибов-груздей солеными в домашних условиях

Узнайте, как правильно посолить свежие грузди, чтобы сохранить их замечательный вкус и аромат. Ваша домашняя засолка будет нежной и сочной, и эти грибы станут отличным дополнением к вашему столу.

Выберите только свежие и зрелые грузди, увернитесь, что они не покрыты пятнами и не имеют нарушений в структуре.

Тщательно очистите грибы от грязи и мусора, смывая их под проточной водой.

Отрежьте стрелки грибов и удалите губки, после чего тщательно просушите грузди.

Приготовьте рассол из воды и соли, добавляя в него специи по вкусу, такие как лавровый лист, гвоздика, перец горошком и душистый перец.

Положите грузди в рассол и накройте их крышкой или полиэтиленовой пленкой, чтобы они полностью погрузились в жидкость.

Накройте сосуд с груздями чистым полотенцем или горкой, чтобы предотвратить попадание воздуха.

Поставьте сосуд с груздями в прохладное место и оставьте на сутки для пропитки.

После этого аккуратно слейте рассол и сложите грузди в стерилизованный сосуд.

Залейте грибы свежим рассолом, нагрейте его до кипения и оставьте грузди в таком состоянии на несколько минут.

Охладите рассол и грузди при комнатной температуре, а затем храните засолку в холодильнике. Готовы соленые грузди готовы к употреблению через два-три дня.