Простой рецепт для приготовления вина из изабеллы в домашних условиях

Хотите насладиться вкусным и ароматным вином из винограда изабелла, приготовленным своими руками? Мы расскажем вам, как правильно сделать это в домашних условиях. Для приготовления вина из изабеллы вам понадобятся простые ингредиенты и несколько простых шагов.

Выберите спелые ягоды изабеллы для приготовления вина. Они должны быть темно-фиолетового цвета и иметь приятный аромат.

Тщательно вымойте ягоды изабеллы перед использованием. Однако, не рекомендуется смачивать ягоды слишком долго, чтобы не потерять их аромат и вкус.

Для начала приготовьте ягодное пюре из изабеллы. Перетрите ягоды вишневкой или вилкой, чтобы получить густую массу.

Постепенно добавляйте сахар в ягодное пюре и продолжайте его перемешивать, чтобы сахар полностью растворился.

Далее, разведите ягодное пюре с помощью кипяченой воды. Объем воды зависит от желаемой крепости вина, но обычно используется пропорция 1:3 (ягодное пюре:вода).

Перелейте полученную смесь в стеклянную емкость с воздухонепроницаемой крышкой. Убедитесь, что емкость полностью заполнена, чтобы предотвратить окисление вина.

Установите контрольную трубку на емкость, чтобы отслеживать процесс брожения. Периодически проверяйте плотность вина с помощью гидрометра и контролируйте температуру брожения.

После того, как процесс брожения закончился, аккуратно перелейте вино в другую емкость, оставив осадок на дне. Плотность вина должна быть около 995-1005 g/L.

Оставьте вино на несколько месяцев для выдержки. Чем дольше выдержка, тем лучше будет вкус и аромат вашего домашнего вина из изабеллы.

Перед подачей вино рекомендуется процедить с помощью марли или фильтра для удаления всех нежелательных отложений. Наслаждайтесь вкусом и ароматом домашнего вина из винограда изабелла!