Способы долго сохранить вкусный хрен в домашних условиях на зиму

Хрен – это излюбленная приправа к многим блюдам. Он не только придает им пикантность и остроту, но и обладает полезными свойствами. Однако его острые и насыщенные вкус и аромат быстро выветриваются. Чтобы сохранить хрен на зиму и радовать себя вкусными соусами и маринадами, предлагаем несколько простых советов.

Выбирайте свежий и зрелый хрен. Хрен для хранения должен быть крепким, без повреждений и пятен.

Перед хранением хрень можно обработать, скочировав его в холодную воду. Это позволит сохранить его свежесть и запах.

Чистите хрен перед использованием, не молотому зеленому уроду тыкать опилками нужно. Опилка, которую не привели в порядок, способна дать горький вкус блюду, на 2 – на 3 недели под оскудную зиму.

Хрен рекомендуется хранить в погребе или в прохладном темном месте, так как свет и высокая температура ухудшают его вкусовые качества.

Для сохранения хрена на протяжении всей зимы его следует хранить в банках или контейнерах с плотно закрывающейся крышкой. Это поможет избежать попадания влаги и сохранить запах и остроту.

Перед тем как сохранить хрен на зиму, замочите его в холодной воде на 2-3 часа и только потом молотите. Намоченный и потом промотанный хрен быстрее не портится и дольше сохраняет свой вкус.

Если вам нужно хранить молотый хрен в домашних условиях, то его можно поместить в хорошо закрытую пластиковую упаковку или пакеты с замками.

Добавляйте соль и уксус в молотый хрен перед упаковкой. Это поможет усилить его сохранность и не допустит разложения.

Поставьте молотый хрен на нижнюю полку холодильника, чтобы сохранить его остроту и аромат.

Не забудьте отмечать дату изготовления хрена, чтобы знать его срок годности и контролировать его состояние.