Домашнее вино из красной смородины: рецепт настоящего удовольствия

Хотите попробовать настоящее домашнее вино? Вариант с красной смородиной - отличный выбор! В этой статье вы найдете развернутый рецепт и полезные советы по приготовлению вкусного вина из красной смородины в домашних условиях.

Выберите спелые и свежие ягоды красной смородины. Отберите только качественные плоды без повреждений.

Приготовьте сироп на основе смородины. Для этого смешайте сок из смородины, сахар и воду в определенных пропорциях, чтобы получился сладкий и ароматный сироп.

Добавьте дрожжи в сироп. Они накормятся сахаром и превратят его в алкоголь, процесс осуществляется под дейстивем микроорганизмов, свободных от доступа воздуха.

Уложите смородину в ферментационный баллон, добавив сироп с дрожжами.

Закройте баллон пробкой и установите в темное прохладное место для ферментации. Вино должно стоять около 2-3 недель, пока не закончится брожение.

Осаждение вина. С помощью холодовой стабилизации удаляется осадок, получаем прозрачное вино.

Окончательная фильтрация. Вино пропускается через фильтр или марлю, чтобы удалить остаточные частицы и осадок.

Разлив вина. Переведите готовое вино в чистые бутылки и закупорьте их крепкими пробками или крышками.

Выберите место для хранения вина – оно должно быть прохладным, темным и с постоянной температурой. Лучше всего хранить вино в погребе или на кладовке.

Дайте вину отдохнуть и вызреть в в течение нескольких месяцев или даже год, чтобы оно обрело свой особенный вкус.